Bistro Schatthaus Lütetsburg ← Zur Startseite

Rechtliches

Datenschutzerklärung

Der Schutz Ihrer personenbezogenen Daten ist uns wichtig. Hier erfahren Sie, welche Daten beim Besuch dieser Website und bei einer Reservierungsanfrage verarbeitet werden. Stand: November 2026.

1. Verantwortlicher

I.Knyphausen Gastro GmbH & Co. KG
Landstraße 55, 26524 Lütetsburg
vertreten durch Tido Graf zu Innhausen und Knyphausen
Telefon: 04931 9567696
E-Mail: gastro@schatthaus.de

2. Das Wichtigste in Kürze

3. Hosting und Server-Logfiles

Diese Website wird bei der Hetzner Online GmbH, Industriestr. 25, 91710 Gunzenhausen, gehostet. Mit dem Anbieter besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO.

Beim Aufruf der Seite erfasst der Webserver technisch bedingt automatisch: IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Datei, Statuscode, übertragene Datenmenge, Referrer-URL sowie Browser- und Betriebssysteminformationen. Die Verarbeitung dient der sicheren und stabilen Bereitstellung der Website und der Abwehr von Angriffen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Die Daten werden nach kurzer Zeit gelöscht, sofern sie nicht zur Aufklärung eines Missbrauchs benötigt werden.

4. Speicherung im Browser

Wenn Sie in der Speisekarte Gerichte mit dem Herz-Symbol merken, wird diese Auswahl nur im Speicher Ihres Browsers (Session Storage) abgelegt. Sie wird beim Schließen des Tabs gelöscht und nur dann an uns übertragen, wenn Sie eine Reservierungsanfrage senden. Der Zugriff ist für die von Ihnen gewünschte Funktion technisch erforderlich (§ 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG).

5. Reservierungsanfrage

Über das Formular können Sie einen Tisch anfragen. Wir verarbeiten dafür: Name, Telefonnummer, optional E-Mail-Adresse, Personenzahl, Datum, Uhrzeit, Ihre Hinweise sowie gemerkte Gerichte. Die Angaben speichern wir auf unserem Server, um Ihre Anfrage zu bearbeiten und Sie telefonisch oder per E-Mail zu kontaktieren.

Rechtsgrundlage sind Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (vorvertragliche Maßnahmen) und Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, die Sie vor dem Absenden erteilen. Sie können sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Wir löschen die Daten, sobald der Zweck entfällt, es sei denn, gesetzliche Aufbewahrungspflichten bestehen.

Zum Schutz vor Missbrauch verwenden wir ein unsichtbares Zusatzfeld sowie eine Begrenzung der Anfragen pro Zeitraum. Dafür wird Ihre IP-Adresse kurzzeitig im Arbeitsspeicher des Servers verarbeitet und nicht gespeichert. Eine Weitergabe Ihrer Angaben an Dritte findet nicht statt.

Wenn Sie das Formular nicht nutzen können oder möchten, öffnet sich ein vorbereiteter E-Mail-Entwurf in Ihrem E-Mail-Programm. Dann gelten die Hinweise unter Ziffer 6.

6. Kontakt per Telefon, E-Mail oder WhatsApp

Wenn Sie uns anrufen, schreiben oder per WhatsApp kontaktieren, verarbeiten wir Ihre Angaben (z. B. Name, Telefonnummer, Nachricht) zur Bearbeitung Ihres Anliegens. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b oder lit. f DSGVO. Die Daten bleiben gespeichert, bis Sie zur Löschung auffordern, Ihre Einwilligung widerrufen oder der Zweck entfällt.

Die WhatsApp-Links öffnen erst nach Ihrem Klick die App oder Website von WhatsApp (Meta Platforms Ireland Limited, Merrion Road, Dublin 4, Irland). Ab diesem Zeitpunkt gelten die Datenschutzhinweise von WhatsApp.

7. Karte (OpenStreetMap)

Auf der Seite „Anfahrt“ können Sie eine Karte von OpenStreetMap einblenden. Erst wenn Sie auf „Karte laden“ klicken, stellt Ihr Browser eine Verbindung zu den Servern der OpenStreetMap Foundation (St John’s Innovation Centre, Cowley Road, Cambridge, CB4 0WS, Vereinigtes Königreich) her. Dabei wird insbesondere Ihre IP-Adresse übertragen. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO und § 25 Abs. 1 TDDDG, die Sie durch den Klick erteilen. Ohne Klick findet keine Übertragung statt.

8. Links zu anderen Anbietern

Diese Seite verlinkt auf Instagram, Facebook, den WhatsApp-Kanal, Google Maps (Routenplanung) und die Website des Schlosses Lütetsburg. Es werden keine Plugins eingebunden. Daten werden erst übertragen, wenn Sie einen Link anklicken. Danach gelten die Datenschutzbestimmungen des jeweiligen Anbieters.

9. Ihre Rechte

Sie haben das Recht auf Auskunft (Art. 15 DSGVO), Berichtigung (Art. 16), Löschung (Art. 17), Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18), Datenübertragbarkeit (Art. 20) und Widerspruch (Art. 21). Eine erteilte Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen; die Rechtmäßigkeit der bis dahin erfolgten Verarbeitung bleibt unberührt.

Widerspruchsrecht: Soweit wir Daten auf Grundlage berechtigter Interessen (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO) verarbeiten, können Sie aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit Widerspruch einlegen.

Zur Ausübung Ihrer Rechte genügt eine Nachricht an gastro@schatthaus.de.

10. Beschwerderecht

Sie können sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde beschweren, insbesondere in dem Mitgliedstaat Ihres gewöhnlichen Aufenthalts, Ihres Arbeitsplatzes oder des Orts des mutmaßlichen Verstoßes. Für uns zuständig ist: Die Landesbeauftragte für den Datenschutz Niedersachsen, Prinzenstraße 5, 30159 Hannover.

11. SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung

Diese Seite nutzt aus Sicherheitsgründen eine SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennen Sie an „https://“ und dem Schloss-Symbol in Ihrem Browser.

12. Änderungen

Wir passen diese Erklärung an, wenn sich die Website oder die rechtlichen Vorgaben ändern. Es gilt die jeweils hier veröffentlichte Fassung.